کلوچه بابونه با طعم گردویی ۴۰جفتی-۸۰عددی

كلوچه بابونه با طعم گردویی ۴۰جفتی-۸۰عددی

کلوچه های دکتر بیز متفاوت از کلوچه های دیگر:دارای گیاه بابونه و ایزومالت
انتخاب میان وعده های سالم با تامین مواد مغذی، تنظیم قندخون در فواصل وعده های اصلی و پیشگیری از چاقی بسیار مهم است.
کلوچه های دکتر بیز به دلیل استفاده از بابونه و ایزومالت، محصول را به یک انتخاب سالم تبدیل می کند که انرژی مورد نیاز بین وعده های اصلی را تامین خواهد نمود.
یکی از انواع شیرین کننده های رژیمی، ایزومالت است که در سال های اخیر به صنایع غذایی راه پیدا کرده و مورد استقبال بسیاری از کشورهای جهان قرار گرفته است.
در حالی که شاخص گلایسمیک (GI) شکر طبیعی ۶۵ است، این شاخص برای ایزومالت، ۲ می باشد.

بر پایه ایزومالت

ایزومالت و استویا می تواند جایگزین همه یا بخشی از شکر موجود در فرمولاسیون مواد غذایی، بدون تاثیر منفی بر پذیرش یا خصوصیات فیزیکی محصول گردد. طعم یکی از مهمترین ویژگی ها در کلوچه می باشد و مهم ترین گزینه داشتن طعم شیرین و عدم تلخی میباشد. یکی از عوامل اصلی که منجر به کاهش پذیرش کلوچه با افزودن مقادیر استویا در فرمولاسیون محصول میشود، طعم تلخ آن است و هرچه غلظت این قند رژیمی در محصول نهایی افزایش پیدا کند طعم تلخ بیشتر نمود پیدا میکند و مصرف کننده آن را نمیپسندد. بنابراین ایزومالت، تلخی گیاه استویا را ندارد و شیرین کننده مناسب تری هست.